🍷 A essência do terroir do Vale do Maule
A Bouchon foi criada em 1877 pelo imigrante francês Émile Bouchon, um enólogo de Saint-Émilion. A região escolhida foi o Vale do Maule, terroir que possui algumas das vinhas mais antigas do país. Hoje a 4ª geração da família, composta pelos irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, decidiram ousar e fazer vinhos verdadeiros, com pouca interferência de madeira, preservando o terroir e sua tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Carménère.
Dentre os diversos projetos que a família produz, hoje destacamos o Bouchon Block Series. Aqui o terroir é tudo! Cada vinho é elaborado com uvas especialmente selecionadas provenientes de parcelas com menos de dois hectares, com o objetivo de entregar vinhos que expressem verdadeiramente o seu local de origem.
O Mingre, foi o vinhedo escolhido como o berço desta linha. Detentor de um dos solos mais antigos do Chile, com idade aproximada de 120 milhões de anos e composto majoritariamente por rochas graníticas com alto grau de decomposição. Tem clima temperado, ao melhor estilo mediterrâneo e as temperaturas medias, máximas e minimas no verão, são de 30ºC e 7ºC.
O Bouchon Block Series Carménère 2019 nasceu através do cultivo orgânico desta cepa nos blocos 27 e 28 de Mingre, na parte costeira do Vale do Maule e está com 20% OFF no Adega Online:
Tinto elaborado exclusivamente a partir de Carménère, com fermentação em tanques de cimento e estágio de 12 meses em carvalho francês, sendo 50% em foudres e 50% em barricas. Nítido nos aromas e franco nos sabores, mostra notas de ervas e de especiarias picantes envolvendo suas frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, tudo apoiado por acidez refrescante e taninos tensos e de grãos finos. Suculento e cativante, tem final persistente, com toques terrosos, de ameixas e de amoras.
Este exemplar recebeu AD 91 pontos pela Revista ADEGA.
