Bouchon Granito Sémillon 2020
R$ 308
O nome diz tudo: a expressão granítica da elegante Semillon em um vinho profundo e apaixonante.
Granito é a expressão de um micro-terroir de solo granítico com mais de 120 milhões de anos. As vinhas velhas com raízes profundas expressão grande mineralidade neste branco do Maule. Este Semillón tem origem no quartel 1 do vinhedo Batuco, no interior deste seco vale chileno. As vinhas, plantadas na década de 1940, não recebem irrigação e tem colheita manual. Após a fermentação em barricas de carvalho o vinho estagia durante 12 meses o que garante estrutura e complexidade aromática ao branco. Foi selecionado como o melhor Sémillon.
Revista Adega - AD 93 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de Sémillon, com fermentação e estágio de 12 meses, sendo 70% em foudres de 2.500 litros e 30% em barricas de carvalho francês. Mais uma safra memorável desse vinho, que mostra notas florais, de ervas frescas e de especiarias doces envolvendo sua fruta cítrica, branca e de caroço, tudo sustentado e equilibrado por acidez elétrica e textura tensa e cremosa. Tem final volumoso e profundo, com toques salinos, de umami, de limão siciliano e de mel, que convidam a uma segunda taça. Álcool 13%.
Degustado em 18/06/2022 por EM.
Tipo: Branco
Região: Maule
Produtor: J. Bouchon
País: Chile
Uva: Sémillon
Graduação Alcoólica:13%
Estágio em Barrica: 12 meses sendo 70% em foudres de 2.500 litros e 30% em barricas de carvalho francês.
Região: Maule
Produtor: J. Bouchon
País: Chile
Uva: Sémillon
Graduação Alcoólica:13%
Estágio em Barrica: 12 meses sendo 70% em foudres de 2.500 litros e 30% em barricas de carvalho francês.
Bouchon
Com uma história vitivinícola de mais de 130 anos, os Bouchon são uma família apaixonada e entusiasta. Foi com essa filosofia, e mantendo suas origens na região mais seca e próxima a costa do Valle del Maule, que os irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, quarta geração da família, decidiram ousar e fazer vinhos verdadeiros. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir e sua tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Carménère, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.
Sémillon
A Sémillon é natural de Bordeaux e mais conhecida por compor o corte dos clássicos e maravilhosos Sauternes e também por figurar em alguns vinhos tranquilos bordaleses. Estudos de DNA sugerem que a Sémillon é muito próxima geneticamente da Sauvignon Blanc e isso pode explicar como funcionam bem os blends brancos bordaleses entre as duas, e que também ganham destaque em outras zonas produtoras mundo afora. É uma variedade bastante susceptível à botrytis, ou seja, ao desenvolvimento da podridão nobre, por isso é tão valorizada em Sauternes. Aliás, em Bordeaux, em geral, ela é mais cultivada do que a Sauvignon Blanc. Pode ser uma boa alternativa a Chardonnay (assim como ela, responde muito bem a madeira, mas também traz alguns toques frescos que remetem a uvas com toques herbais como Sauvignon e Pinot Gris), o que a torna uma ótima parceira da gastronomia. Conheça mais sobre ela na Revista Adega.
