Cono Sur 20 Barrels Limited Edition Pinot Noir 2019
Revista Adega - AD 91 pts
Tinto composto de uvas Pinot Noir, com estágio de 12 meses em carvalho francês (80% em barricas e 20% em foudres). Mostra fruta vermelha madura e, ao mesmo tempo, intensa e vibrante, que aqui é realçada pela vigorosa acidez e pelos taninos firmes. As notas tostadas, florais, de ervas e de especiarias dão complexidade ao conjunto. O final de boca é persistente, com toques de cerejas negras e terrosos. Álcool 14%.
Degustado em 04/03/2023 por AM
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Produtor: Cono Sur
País: Chile
Região: Casablanca
Uva(s): Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês (80% em barricas e 20% em foudres).
Cono Sur
Fundada em 1993, Cono Sur visa produzir vinhos de altíssima qualidade, que comunicassem o espírito do Novo Mundo. O nome da vinícola faz referência as origens geográficas, vinhos que vêm do Cone Sul da América, cujo extremo ocidental se encontram o Chile e seus privilegiados vales vitivinícolas. Desde o início Cono Sur utiliza novas ideias e tecnologias aos tradicionais métodos de vinificação, orientados para a qualidade, o respeito e o compromisso com o meio ambiente. Nos últimos anos a vinícola dedica-se ao manejo orgânico.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios.
