Odfjell Aliara Orgânico 2015
Produtor: Odfjell
País: Chile
Região: Vale Central
Uva(s): 65% Carignan, 20% Syrah e 15% Malbec
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 18 a 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
Odfjell
O segredo do sucesso da Odfjell está na equipe enológica. Combinado aos conhecimentos de Arnaud Hereu (Bordeaux), o fundador da vinícola Dan Odfjell compôs um time de estrelas para brilhar no mercado de vinhos premium do Chile. Baseada numa filosofia que prima por exprimir a essência do terroir, por meio de práticas sustentáveis de vinificação – como cultivo orgânico –, a Odfjell elabora vinhos excepcionais.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de
uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos
químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma
prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração
do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A
agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a
agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf
Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode
oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização
de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário
astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
