Odfjell Orzada Carignan Orgânico 2021
Revista Adega - AD 94 pts
Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Carignan advindas de vinhedos de secano (sem irrigação) de mais de 100 anos, plantados em Loncomilla e em Cauquenes, no Maule, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e sem passagem por madeira, mas mantido entre 12 e 14 meses em tanques de aço inoxidável. A safra mais amena de 2021 aparece no perfil mais tenso, fresco e vibrante desse vinho, que esbanja frutas vermelhas e negras, maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias, que se confirmam no palato. Fluido, refinado e gostoso de beber, tem final persistente, com toques salinos, redutivos, de amoras e de cerejas. Entre as melhores, senão a melhor edição desse Carignan provada por ADEGA até o momento. Álcool 14%.
Degustado em 13/05/2024 por EM
Produtor: Odfjell
País: Chile
Região: Maule
Uva(s): Carignan
Graduação Alcoólica: 15,5%
Amadurecimento: Sem estágio em carvalho.
Odfjell
O segredo do sucesso da Odfjell está na equipe enológica. Combinado aos conhecimentos de Arnaud Hereu (Bordeaux), o fundador da vinícola Dan Odfjell compôs um time de estrelas para brilhar no mercado de vinhos premium do Chile. Baseada numa filosofia que prima por exprimir a essência do terroir, por meio de práticas sustentáveis de vinificação – como cultivo orgânico –, a Odfjell elabora vinhos excepcionais.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
