Odfjell Orzada Carmenère Orgânico 2020
Interessante Carmenère orgânico e rico em aromas de frutas pretas, alcaçuz e especiarias, como pimenta-preta e cravo elaborado cuidadosamente por Odfjell sob princípios biodinâmicos.
Técnicas sustentáveis de cultivo, conhecimento aprofundado dos terroirs explorados e uma equipe enológica estrelada tornam a Odfjell uma preciosa vinícola do seguimento premium de vinhos do Chile.
Revista Adega - AD 92 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Carménère cultivadas na zona de Cauquenes, no Maule, sem passagem por madeira. No melhor estilo dos novos vinhos da variedade, que têm aparecido nos últimos anos e que esbanjam fluidez, privilegiando a fruta vermelha e negra de perfil mais fresco, envolta por notas de ervas e de especiarias picantes. Aqui a acidez vibrante e os taninos tensos têm papel fundamental, aportando profundidade e sustentação ao conjunto. Cativante e gostoso de beber até para aqueles que costumam torcer o nariz para a Carménère, melhor ainda se for na companhia de filet au poivre. Álcool 13,5%.
Degustado em 17/06/2022 por EM
Produtor: Odfjell
País: Chile
Região: Vale do Maule
Uva(s): Carmenère
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho (25% do vinho)
Odfjell
O segredo do sucesso da Odfjell está na equipe enológica. Combinado aos conhecimentos de Arnaud Hereu (Bordeaux), o fundador da vinícola Dan Odfjell compôs um time de estrelas para brilhar no mercado de vinhos premium do Chile. Baseada numa filosofia que prima por exprimir a essência do terroir, por meio de práticas sustentáveis de vinificação – como cultivo orgânico –, a Odfjell elabora vinhos excepcionais.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
