San Román 2019
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tempranillo advindas de vinhedos em cabeça e em pé-franco de mais de 40 anos de idade, cultivados segundo os preceitos da agricultura biológica, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e, posterior, estágio de 24 meses em carvalho francês e americano, num misto de barricas (225 e 500 litros) novas e usadas. Como resultando de uma ano mais quente e seco, mostra frutas vermelhas e negras maduras, com sua ótima acidez e seus taninos firmes e de grãos finos trazendo certo equilíbrio ao conjunto e ao aporte de madeira. Carnudo e estruturado, tem final preciso e persistente, com toques florais, herbáceos, de ameixas, de amoras, de grafite e de alcaçuz. Paciência com ele na taça ou na garrafa, para que mostre todas suas virtudes. Álcool 14,5%.
Degustado em 29/07/2023 por EM
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Produtor: San Román Bodegas y Viñedos
País: Espanha
Região: Toro
Uva(s): Tempranillo
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho.
Uvas Espanholas
A uva espanhola por excelência ganha nomes diferentes conforme a região. Em Ribera del Duero pode ser conhecida como Tinto Fino. Em Valdepeñas, Cencibel. Em Toro, Tinta de Toro. Tinto Madrid, Tinto de La Rioja, Tinta del País e outros tantos em outros lugares. Saindo da Espanha, a casta ganha ainda mais nomes. No Douro e no Dão, por exemplo, ela é conhecida como Tinta Roriz e junto a outras, como Touriga Nacional e Touriga Franca, forma o grupo das mais especiais lá cultivadas, sendo uma das cinco uvas principais na elaboração do vinho do Porto. Já no Alentejo, ela é chamada de Aragonês. Versátil, é encontrada também em outros lugares pelo mundo. Saiba mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
