Terrunyo Cabernet Sauvignon 2018
A Cabernet Sauvignon viaja o mundo e suas diferentes expressões encantam. Aqui encontramos um vinho de um terroir distinto, a DO Pirque, com altíssima amplitude térmica e um vinho de complexidade única.
*VENDA PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS*
Revista Adega - AD 92 pts
Tinto elaborado majoritariamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon acrescidas de pequena parte de Cabernet Franc, ambas cultivadas no Quartel Las Terrazas, no vinhedo Pirque, com estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês. Os efeitos de um ano mais quente são percebidos no maior volume de boca e no perfil de fruta vermelha e negra madura, mas tudo bem equilibrado por boa acidez e taninos firmes e de ótima textura. Carnudo e cativante, tem final longo, com toques terrosos, de grafite, de ameixas e de ervas. Álcool 14%
Degustado em 03/10/2021 por EM
Região: Pirque
Produtor: Concha y Toro
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Graduação Alcoólica:14,4%
Estágio em Barrica: 17 meses em barrica de carvalho francês.
Do Pirque
Os vinhedos de Pirque se encontram entre a Cordilheira da Costa e a Cordilheira dos Andes, sendo que os melhores se localizam de vales transversais em forma de ferradura. O rio Maipo contribui com água de degelo andina pura para irrigação nesta parte relativamente seca do Chile e o clima é mais frio do que na maioria das áreas vitivinícolas centrais do Chile, principalmente devido à influência dos Andes no leste. Situada a cerca de 600 m acima do nível do mar, tem uma média mais baixa de temperaturas na fase de maturação o que, associada a amplitude de quase 20 graus entre dias e noites, retarda o período de amadurecimento e permite que as uvas desenvolvam sabores de frutas complexos, mantendo a acidez. Seus solos vulcânicos são em grande parte coluviais, oriundos de depósitos nas encostas dos Andes ao longo do tempo pela gravidade, e não pela ação de rios e riachos, são altamente drenáveis. A falta de água no solo gera uvas menores e mais concentradas. Os vinhos resultantes apresentam taninos firmes, concentração poderosa e boa estrutura, com grande longevidade.
Cabernet Sauvignon
De origem bordalesa e presença marcante por sua acidez e taninos vibrantes, a Cabernet Sauvignon tem especial apreço por grandes amplitudes térmicas que lhe permitam amadurecimento lento, afastando excessivas nuances pirazínicas e lhe permitindo mostrar sua melhor versão, que alia frescor, frutas negras e taninos finos e em elevada quantidade. Os solos pedregosos, tal qual encontra na margem esquerda de Bordeaux, lhe dão maior potencial de maturação pela absorção do calor e permitem que esse conjunto de características origine grandes e longevos vinhos. No Chile encontrou um território hábil a produção de excelentes rótulos e não cansa de ser reinventada, produzindo grandes exemplares dignos de prova.
