De Los Cerros Reserva Cabernet Sauvignon 2018
Revista Adega - AD 88 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, cultivadas no vale do Uco, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Sedutor nos aromas, mostra notas florais, de especiarias e de chocolate envolvendo sua fruta de perfil mais maduro, lembrando ameixas. Encorpado, tem acidez na medida, taninos firmes e final suculento, com toques terrosos e de tabaco. Álcool 14%.
Degustado em 09/08/2021 por EM
Região: Mendoza
Produtor: Los Cerros
País: Argentina
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: 12 meses em barricas francesas (Mercurey & Tarransaud Tonnelerie).
Mendoza
Responsável pela produção de 80% do vinho argentino, Mendoza não é só um território perfeito para a Malbec, mas para as muitas faces que o vinho argentino tem assumido. Concentra a m aior quantidade de vinícolas do país. Isto a transforma na mais importante província vitivinícola e em um dos principais centros produtores do mundo. A presença dos Andes modela o clima gerando condições ideais para o cultivo da videira. A água pura de seu degelo nutre os principais rios da região, que são aproveitados mediante um sistema de barragens e canais para a irrigação dos cultivos. Conheça mais sobre a região na Revista Adega
CABERNET SAUVIGNON
A Cabernet Sauvignon só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.Conheça mais sobre Cabernet Sauvignon na Revista Adega.
