De Martino Legado Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2019
R$ 224
Parcelas selecionadas com baixo rendimento originam este Cabernet que é sinônimo de elegância.
A Cabernet Sauvignon foi selecionada de parcelas de solo aluvial no Vale do Maipo, plantadas entre 1992 e 1998. Rendimento médio de 1,5 kg de uva por planta e colheita manual. As uvas fermentam em tanque de aço inox, com leveduras indígenas. Após a fermentação malolática o vinho estagia por 12 meses em barricas francesas usadas
Revista Adega - AD 92 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, com fermentação espontânea (sem leveduras adicionadas) e estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Um ótimo exemplo do estilo fresco, fluido e agradável de beber da casa, chama atenção pela qualidade das frutas vermelhas e negras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, que se confirmam no palato. Balanceado e cheio de tipicidade, tem ótima acidez, taninos firmes e finos e final persistente e vertical, convidando a uma segunda taça. Álcool 13,5%.
Degustado em 24/02/2022 por EM
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, com fermentação espontânea (sem leveduras adicionadas) e estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Um ótimo exemplo do estilo fresco, fluido e agradável de beber da casa, chama atenção pela qualidade das frutas vermelhas e negras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, que se confirmam no palato. Balanceado e cheio de tipicidade, tem ótima acidez, taninos firmes e finos e final persistente e vertical, convidando a uma segunda taça. Álcool 13,5%.
Degustado em 24/02/2022 por EM
Tipo: Tinto
Região: Maipo
Produtor: De Martino
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: Estagio de 12 meses em barricas francesas usadas
Região: Maipo
Produtor: De Martino
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: Estagio de 12 meses em barricas francesas usadas
De Martino
Pietro De Martino chegou ao Chile vindo da Itália em 1934 e decidiu buscar um lugar tão único quanto o vinho que sonhava fazer. Maipo, com seus solos aluviais e clima mediterrâneo, ofereceu as condições perfeitas para fazer vinhos clássicos com um estilo fresco e elegante como desejava. O estilo direcionado pelo patriarca perpetua-se pelas quatro gerações da família que mantiveram-se respeitando o sentido de origem, pureza e equilíbrio a cada rótulo, com cultivos sustentáveis e técnicas tradicionais de vinificação.
CABERNET SAUVIGNON
A Cabernet Sauvignon só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.Conheça mais sobre Cabernet Sauvignon na Revista Adega.
