Emiliana Signos De Origen Blanco La Vinilla 2021
Revista Adega - AD 93 pts
Branco composto a partir de 95% Chardonnay e 5% Roussanne, com fermentação espontânea em ovos de cimento e em barricas de carvalho francês, com posterior estágio de 10 meses em carvalho também francês, sendo 31% em barricas novas, 35% em barricas usadas e o restante em foudres de 2 mil litros. Chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme e cremosa, que envolve toda sua fruta branca e de caroço madura, seguida de notas florais, de ervas e de especiarias doces. Tem final cremoso e profundo, com toques amanteigados, salinos, cítricos e de abacaxi, além de um cativante toque redutivo, que convida a um segundo gole. Álcool 13%.
Degustado em 11/07/2022 por EM
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Região: Valle de Casablanca
Produtor: Emiliana Organic Vineyards
País: Chile
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 14,2%
Estágio em Barrica: 8 meses em barricas e foudres de carvalho francês (83% do vinho).
Emiliana Organic Vineyards
Localizada nos principais vales vitivinícolas do Chile, Emiliana se caracteriza por elaborar vinhos orgânicos e biodinâmicos, de maneira a ajudar na preservação do equilíbrio natural entre a vida, o ser humano e o meio ambiente.A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, contando com mais de 900 hectares de vinhedos certificados em diversas áreas do país. Criam vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos.
Chardonnay
A uva branca mais conhecida pelo mundo é também a mais viajada. Presente em praticamente todos os países produtores, é incrivelmente versátil, sendo capaz de produzir bases para os maiores espumantes do mundo como ocorre em Champagne, brancos de incrível complexidade como na Borgonha, até vinhos deliciosamente trabalhados em estágio de carvalho, como na Califórnia. Seu perfil multifacetado lhe faz assumir blends distintos e muitas possibilidades. Conheça mais sobre a rainha das brancas na Revista Adega.
