Olazabal Finest Reserve Port
Um Ruby de extrema elegância e com a assinatura da tradicional Quinta do Vale Meão.
Os principais tipos de vinho do Porto tinto são Ruby, Tawny, Tawny 10, 20, 30 e 40 anos, Colheita, Late Bottled Vintage (LBV), Vintage e Single Quinta. No estilo Ruby, são vinhos jovens e não safrados, de coloração intensa. Descansam em madeira por dois a três anos. Normalmente têm caráter frutado. O OLAZABAL FINEST RESERVE PORT foi um dos grandes destaques do “ADEGA PORTUGAL Guia de Vinhos 2020”, em mais de 500 vinhos degustados. Um Ruby de excelente qualidade, produzido pela conceituada Quinta do Vale Meão.
Encanta pelas notas florais e de ervas frescas, que envolvem sua fruta lembrando cassis e amoras. Seus taninos firmes e sua acidez refrescante trazem equilíbrio a toda sua untuosidade e dulçor.
Eduardo Milan - Revista Adega
Tipo: Doce
Região: Porto
Produtor: Quinta do Vale Meão
Uva: Corte Tradicional
País: Portugal
Estágio em Barrica: Descansam em madeira por dois a três anos
QUINTA DO VALE MEÃO
Quinta do Vale Meão, propriedade que dá nome ao vinho, foi a última das aproximadamente 30 grandes quintas que pertenceram à famosa Dona Antónia Adelaide Ferreira, conhecida por todos como “Ferreirinha”, um dos nomes mais importantes da história vinícola de Portugal, em especial do Douro. O Meão foi a única quinta que Ferreirinha construiu do zero, em um terreno onde antes só havia mato e animais selvagens, uma área ainda pouco explorada do Douro Superior, justamente pela distância que separava a região das cidades do Porto e de Vila Nova de Gaia e pela dificuldade em se chegar até lá. Francisco Javier de Olazabal, trineto da lendária Ferreirinha, assumiu a gestão do grupo nos anos 1970 e, ao longo dos anos, em um processo de aquisição das partes de familiares e coproprietários, em 1994, tornou-se, juntamente com seus filhos, único proprietário da quinta (toda produção era comercializada à empresa A.A. Ferreira S.A.). Em 1998, após renunciar ao cargo de presidente da A.A.Ferreira, Francisco estabeleceu a empresa F. Olazabal & Filhos, a qual é o atual presidente e seu filho Francisco de Olazabal y Nicolau de Almeida é o enólogo.
Vinho do Porto
O mais clássico dos vinhos fortificados é, sem dúvida, o Porto. Todos os Portos apresentam algum grau de açúcar residual. A maioria deles é, de fato, doce. Alguns, bem doces. Durante sua elaboração, em determinado estágio do processo de fermentação, a aguardente vínica é adicionada, normalmente na proporção de uma parte de álcool para cada quatro partes de vinho. Essa adição destrói as leveduras e interrompe a fermentação. O enólogo determina o momento da fortificação de acordo com o grau de doçura desejado. Logo após a fortificação, o vinho é disposto em tonéis para descansar. Os Portos recebem uma classificação de acordo com o período em que o vinho passa nesses tonéis e também o tamanho desses recipientes, o que proporciona estilos e complexidades distintas. Conheça mais sobre essas classificações acessando a Revista Adega.
