P. Pacalet Chambolle-Musigny 1er Cru 2011
Produtor: Philippe Pacalet
País: França
Região: Bourgogne
Uva(s): Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 0%
Amadurecimento: 15 meses em barris de carvalho
Philippe Pacalet
Philippe Pacalet formou-se em química, biologia e enologia, e é profundo conhecedor dos solos. Em 1991, entrou como régisseur no Domaine Prieuré Roch, que é um dos donos da Romanée-Conti. Hoje, cria seus vinhos de forma natural, sem o uso de defensivos e nem SO2, numa adega cavada na rocha borgonhesa. Os resultados são incríveis. Os vinhos são a verdadeira expressão de seus terroirs.
Os Villages 1ers Crus
Até a Segunda Guerra Mundial esta categoria não existia. Nasceu como uma forma de proteger o patrimônio da Borgonha dos alemães. Isso porque os vinhos da região eram requisitados ou vendidos a preços baixos para abastecer o exército alemão. Os ocupantes, no entanto, pouparam os melhores vinhos, especialmente Grands Crus. Mas os produtores locais, com razão, acreditavam que os Grands Crus não poderiam ser os únicos a escapar da requisição. Outros climats famosos, não classificados como Grands Crus, também gozavam de grande reputação com preços mais altos. Foi então que em 1943, o regulamento do INAO foi ajustado e acrescentou os decretos das denominações Villages, com a lista de Climats capazes de reivindicar o status de Premier Cru.
