Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2015
Tipo: Tinto
Produtor: Quinta da Pellada
País: Portugal
Região: Dão
Uva(s): Touriga Nacional e Alfrocheiro
Graduação Alcoólica: 13%
Fermentação malolática em cascos de carvalho francês, onde permaneceu em estágio durante 14 meses.
DÃO
Das regiões
mais antigas de produção no país, é conhecida por ser o berço da grande Touriga
Nacional. Em 1908, foi oficialmente reconhecido como "Região
Demarcada", mas só passou a ganhar notoriedade por seus vinhos nas últimas
décadas. Cerca de 80% da produção da região é de tintos, sendo que pelo menos
20% desses rótulos leva Touriga Nacional. Encruzado, sua principal branca, é uma
das uvas com maior elegância dentre as tantas encontradas em Portugal, sendo
costumeiramente comparada aos Chardonnays da Borgonha. Quase que exclusivamente
cultivada no Dão, essa uva origina vinhos voluptuosos com notas minerais e
frutas tropicais em equilíbrio, com um final acastanhado delicioso. Conheça
mais sobre o Dão neste artigo da Revista Adega.
TOURIGA NACIONAL
Touriga
Nacional é uma casta de uva tinta nativa do Dão que ganha cada dia mais
notoriedade e que se acredita que produz os melhores vinhos tintos de Portugal.
Extensamente plantada nas regiões vinícolas do Douro e do Douro, a norte de
Portugal, a casta é um ingrediente chave tanto nos vinhos tintos secos como nos
foritificados Vinhos do Porto. Alguns consideram, a Touriga Nacional a resposta
de Portugal ao Cabernet Sauvignon da França. A verdade é que com a inclusão da
casta na região de Bordeaux, essa teoria se torna ainda mais realista. Ambas as
variedades apresentam sabores fortes de frutas escuras, muitas vezes com notas
de especiarias, couro e violeta. À semelhança do Cabernet Sauvignon, o Touriga
Nacional apresenta taninos firmes, é expressiva como vinho varietal e apresenta
grande potencial de envelhecimento. Leia mais sobre ela na Revista Adega.
