Villa Poggio Salvi Tosco 2019
Tinto elaborado exclusivamente a partir de Sangiovese, com estágio de 8 meses em barris de carvalho do leste europeu de 30, 60 e 100 hectolitros. De boa tipicidade e de perfil gastronômico, apresenta notas terrosas, florais e de especiarias doces envolvendo sua fruta, lembrando cerejas e groselhas, tudo equilibrado por acidez refrescante e taninos firmes e de grãos finos. Tem final agradável e de boa persistência, que pede a companhia de massas ao molho tipo ragu. Álcool 14,5%.
Degustado em 13/05/2021 por EM
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Região: Tosacana
Produtor: Villa Poggio Salvi
País: Itália
Uva: Sangiovese
Graduação Alcoólica:14,5%
Estágio em Barrica: 8 meses em barris de carvalho do leste europeu de 30, 60 e 100 hectolitros.
A Toscana
A Toscana marca o início da área central da Itália, fazendo fronteira ao norte com a Emilia-Romagna, a noroeste com a Ligúria e ao leste com Marche e Úmbria. O limite ao sul é o Lazio (região de Roma), sendo seu limite a oeste o mar Tirreno. A região se estende por cerca de 23 mil km2. A paisagem é dominada por suaves colinas, tendo apenas 8% de áreas planas e o restante do território já mais acidentado, na subida dos montes Apeninos a leste. Encontramos vários tipos de solo na região. A parte nordeste é de origem calcária e dolomítica. No pré-Apenino, as colinas de origem vulcânica são manchadas por áreas argilosas e arenosas. Nas bacias dos rios Arno, Orta e Ombrone, os solos são arenosos, tendo rochas sedimentares no primeiro predomínio e, nos demais, cascalho grosso. Conheça mais sobre esta emblemática região na Revista Adega.
SANGIOVESE
Fruto possivelmente do cruzamento das castas Calabrese Montenuovo e Ciliegiolo, a Sangiovese também é conhecida na Toscana, onde é ícone da vitivinicultura, com os nomes de Sangioveto, Brunello, Prugnolo Gentile ou Morellino. O primeiro documento encontrado a respeito da uva é de 1590, na própria Toscana. Seu reconhecimento, no entanto, só aconteceu depois do século XVIII, quando passou a ser uma das castas mais plantadas da região, onde encontra condições perfeitas de crescimento. Em seu estilo mais tradicional, a variedade – de cor rubi intensa e cachos bem carregados – dá origem a vinhos herbáceos e com sabores de cereja, além de ter acidez alta e taninos marcantes.
