Pedro Parra y Familia Pencopolitano 2019
Revista Adega - AD 93 pts
Blend fruto da mescla de uvas 67% Cinsault de Guarilihue e 33% Pais de Portezuelo, ambas de vinhedos antigos plantados em solos graníticos ricos em calcário, quartzo e areia. A fermentacão é espontânea (sem adição de leveduras), sendo parte em cachos inteiros, com posterior estágio de 10 meses em foudres de carvalho. Seguramente a melhor edição desse vinho provada até agora, mostra frutas vermelhas frescas escoltadas por notas terrosas, florais, de ervas e de especiarias, tudo sustentado por vibrante acidez e por taninos tensos e de firme textura. Preciso e refinado, tem final persistente, com toques de cerejas, de groselhas, de grafite e de giz. Álcool 12,5%.
Degustado em 11/10/2021 por EM
Região: Itata
Produtor: Pedro Parra y Familia
País: Chile
Uva: 67% Cinsault de Guarilihue e 33% Pais de Portezuelo
Graduação Alcoólica:12,5%
Estágio em Barrica: Estágio de 10 meses em foudres de carvalho.
Pedro Parra
Muitas vezes chamado de Mr. Terroir, o chileno Pedro Parra provavelmente é o maior especialista em solos da viticultura. Seu conhecimento “da terra” lhe rendeu clientes e parcerias importantes em todo o mundo. Além do Chile (onde possui diversos projetos), Parra tem negócios na Argentina, Itália, Uruguai, França, Espanha e Estados Unidos. Conheça um pouco sobre ele nesta entrevista da
Vale do Itata
Itata foi responsável por 80% da produção de vinho chileno em meados do final do Século 19 e início do Século 20, perdeu a força nos anos 1930 e está renascendo com base no trabalho de algumas famílias que se dedicam ao cultivo das vinhas numa área dominada por pinho e eucalipto. Aliada ao crescente interesse pela cultura ancestral do vinho pipeño – feito em enormes pipas de madeira, grandes produtores também aplicam suas práticas para extrair o melhor desta zona inigualável do Chile.
