Pérez Cruz Piedra Seca Cabernet Sauvignon 2021

Pérez Cruz Piedra Seca Cabernet Sauvignon 2021

PRODUTOR:
Pérez Cruz PAÍS:
Chile REGIÃO:
Maipo SELLER:
Seleção Adega
R$ 175 R$ 140
Traduz a alma dos vinhos andinos do Alto Maipo. Com uvas cuidadosa selecionadas de vinhedos plantados entre 1994 e 1998, com estágio de 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, é complexo, suculento e cativante!
Localizada no coração do Vale do Maipo, terroir conhecido pela excelência na produção de Cabernet Sauvignon, mais precisamente ao sul da região, nos pés da Cordilheira de los andes se encontra a Pérez Cruz, vinícola que deu início as suas atividades na propriedade Fundo Linguai, em 1993 e se tornou referencia na produção de grandes vinhos produzidos a partir de Cabernet Sauvignon.  Em 2021, lançaram um novo projeto, o Pérez Cruz Piedra Seca Cabernet Sauvignon, que traduz a alma dos vinhos andinos do do Alto Maipo. Com uvas cuidadosa selecionadas de vinhedos plantados entre 1994 e 1998, com estágio de 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e amaricano, é complexo, suculento e cativante! Oportunidade única para os amantes de Cabernet, recebeu AD 93 pts pela Revista ADEGA e 93 pelo Guia Descorchados

Revista Adega - AD 93 pts
 

Primeira safra desse tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon advindas de vinhedos plantados entre 1994 e 1998, com estágio entre 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e americano de diversos usos. De ótima tipicidade, esse é um Cabernet de dicionário do Alto Maipo, repleto de frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias picantes, com sua ótima acidez e seus taninos firmes e de textura arenosa trazendo equilíbrio e fluidez ao conjunto. Tem final suculento, cativante e persistente, com toques mentolados, de ameixas e de grafite. Álcool 14,5%.


Degustado em 11/05/2023 por EM
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Tipo: Tinto
Região: Maipo
Produtor:Pérez Cruz
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:14,5%
Estágio em Barrica: Entre 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e americano de diversos usos.

Vale do Maipo


O Vale do Maipo é uma das regiões vinícolas mais conhecidas do Chile, e ganhou grande reputação devido aos excelentes vinhos tintos produzidos na área. Os vinhedos são beneficiados por um suave clima mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios e úmidos. A região possui vinhedos na área oriental na pré-cordilheira dos Andes e vinhedos na área ocidental que se espalham pelos terrenos arenosos da Cordilheira da Costa. A principal variedade cultivada é o Cabernet Sauvignon. Outras variedades de tintos que prosperam na região são Merlot, Syrah e Carménère.

Cabernet Sauvignon

A Cabernet Sauvignon só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.