Altos Las Hormigas Blanco 2021
R$ 124
Um corte de vinhedos antigos de Semillon, Pedro Gimenez e Chenin Blanc. Um presente para os sentidos.
Elaborado a partir de um blend de vinhas antigas de Mendoza, este corte branco de Sémillon, Pedro Gimenez e Chenin Blanc foi fermentado com as cascas e estagiou durante 6 meses em tanques de concreto. O resultado é um vinho complexo que mescla o caráter aromático da Pedro Gimenez, a mineralidade tradicional da Sémillon e Chenin Blanc. Um vinho elegante e super fresco assinado por Altos Las Hormigas.
Revista Adega - AD 91 pts
Nesta segunda edição, as uvas Semillón (48%) e Chenin Blanc (22%) ganharam a companhia da Pedro Ximénez (30%), todas fermentadas separadamente antes da mistura final, por diferentes processos: uma parte de forma tradicional, uma segunda parte com as cascas e uma terceira parte com até 30% de engaços. Não teve passagem por madeira, mas foi envelhecido por 6 meses em cubas de concreto. E o resultado é um vinho cheio de frescor, com uma fruta limpa e nítida, acompanhada de notas florais e de ervas. No palato, é vertical, tem vigorosa acidez, textura cremosa e final médio/longo, com toques salinos e de casca de limão. Álcool 11%.
Degustado em 28/02/2022 por AM.
Tipo: Branco
Produtor: Alto las Hormigas
País: Argentina
Região: Mendoza
Uva(s): Semillón, Chenin Blanc e Pedro Ximénez
Graduação Alcoólica: 11%
Amadurecimento: 6 meses em cubas de concreto
Produtor: Alto las Hormigas
País: Argentina
Região: Mendoza
Uva(s): Semillón, Chenin Blanc e Pedro Ximénez
Graduação Alcoólica: 11%
Amadurecimento: 6 meses em cubas de concreto
Alto Las Hormigas
Alberto Antonini é considerado pela revista Decanter um dos cinco mais influentes “flying-winemakers” (enólogos que dão assessoria a vinícolas) do mundo. Após trabalhar durante anos nas mais prestigiadas e importantes vinícolas da Toscana, como Antinori e Frescobaldi, ele se juntou a Pedro Parra, único especialista em terroir da América do Sul, e Antonio Morescalchi, responsável por apresentar a Malbec para o mundo há mais de 20 anos, e fundou a Altos de Las Hormigas, em 1995, na Argentina. Desde então, a vinícola presenteia o consumidor com exemplares fresquíssimos em que a madeira é utilizada respeitando terroir e fruta, como sugerem os preceitos da viticultura biodinâmica.
Vinhos Biodinâmicos
Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos (sem utilização de insumos sintéticos) e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
