Dievole Chianti Classico 'Petrignano' 2019
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivadas em solos ricos em calcário, com fermentação espontânea em tulipas de cimento e, posterior, estágio de 13 meses em botti de carvalho sem tostar. O resultado é um vinho preciso, tenso e refinado, nítido em frutas vermelhas de perfil mais fresco, seguidas de notas terrosas, de ervas, de flores e de especiarias, com sua acidez vibrante e seus taninos firmes e de grãos finos ditando as regras e conferindo fluidez ao vinho. Atenção com ele! Por ser direto e fácil de beber, aparenta ser menos complexo do que realmente é. Verdadeiro lobo em pele de cordeiro. Álcool 14%.
Degustado em 11/05/2023 por EM
Clique para acessar no MelhorVinho.
Região: Toscana
Produtor: Dievole
País: Itália
Uva: Sangiovese
Graduação Alcoólica:14%
Estágio em Barrica: 13 meses em botti de carvalho sem tostar.
TOSCANA
Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas e muito conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Berço ainda dos supertoscanos, tem muitas denominações reconhecidas e protegidas por uma série de DOC e DOCG. Suas áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas), onde o aumento da variação da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas, sendo perfeita para a Sangiovese. A região também é conhecida pelo Vin Santo e nos brancos, o notório Vernaccia di San Gimignano. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
Sangiovese
Fruto possivelmente do cruzamento das castas Calabrese Montenuovo e Ciliegiolo, a Sangiovese também é conhecida na Toscana, onde é ícone da vitivinicultura, com os nomes de Sangioveto, Brunello, Prugnolo Gentile ou Morellino. O primeiro documento encontrado a respeito da uva é de 1590, na própria Toscana. Seu reconhecimento, no entanto, só aconteceu depois do século XVIII, quando passou a ser uma das castas mais plantadas da região, onde encontra condições perfeitas de crescimento. Em seu estilo mais tradicional, a variedade – de cor rubi intensa e cachos bem carregados – dá origem a vinhos herbáceos e com sabores de cereja, além de ter acidez alta e taninos marcantes.
