Poggiotondo Organic Sangiovese 2022
Demonstra o exato caráter da variedade, quando cultivada na Toscana. De boa tipicidade e perfil gastronômico, pode ser uma boa companhia para massas ao molho de tomates.
A viticultura orgânica é um sistema de plantio de uvas que se baseia não só na planta, mas no gerenciamento racional e sua interação com a fauna e flora do ambiente em que a planta cresce. Foi oficialmente e legalmente reconhecida na França em 1981. Conhecida por lá como "Agriculture Biologique", foi legalizada basicamente por uma pressão de mercado e por parte de produtores adeptos dessa técnica. A principal preocupação da cultura orgânica é relacionada ao solo. O zelo dos agricultores é sempre em fomentar as atividades microbiológicas do terreno e evitar que alguma substância não derivada diretamente da natureza seja adicionada. O POGGIOTONDO ORGANIC SANGIOVESE 2017 é elaborado por Alberto Antonini, um dos mais conceituados enólogos do mundo. Tem boa tipicidade e, com seu perfil gastronômico, pode ser uma boa companhia para massas ao molho de tomates.
Revista Adega - AD 90 pts
Projeto familiar do reputado enólogo e consultor Alberto Antonini. Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de Sangiovese, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e sem passagem por madeira. Mais uma boa safra desse consistente vinho, que mostra frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas secas e de especiarias doces, que se confirmam no palato, com sua acidez refrescante e seus taninos firmes ditando as regras. De perfil gastronômico, tem final médio/longo, que pede a companhia de massas ao molho tipo sugo. Álcool 13,5%.
Degustado em 21/11/2023 por EM
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Tipo: Tinto
Região: Toscana
Produtor: Poggiotondo
País: Itália
Uva: Sangiovese
Graduação Alcoólica: 14%
Estágio em Barrica: 8 meses em Botti de Carvalho
Poggiotondo
A história de Poggiotondo inicia em 1968, quando Carlo Antonini, professor e entusiasta da agricultura, compra as propriedades pertencentes à Conti Guidi, uma antiga família nobre que possuía terras na Toscana e Emilia Romagna. No final da década de 1990, a empresa passa por uma importante reestruturação com a chegada de seu filho Alberto Antonini, experiente enólogo e consultor de grandes marcas, como Vistalba, na Argentina, Concha y Toro, no Chile, e projetos do grupo Bulgheroni (que inclui, entre outras, a Garzón, no Uruguai, e Dievole, na Toscana), além de Altos Las Hormigas, também na Argentina, onde é sócio-fundador. Poggiotondo é certificado orgânico desde a safra de 2014, após três anos de conversão.
Sangiovese
Fruto possivelmente do cruzamento das castas Calabrese Montenuovo e Ciliegiolo, a Sangiovese também é conhecida na Toscana, onde é ícone da vitivinicultura, com os nomes de Sangioveto, Brunello, Prugnolo Gentile ou Morellino. O primeiro documento encontrado a respeito da uva é de 1590, na própria Toscana. Seu reconhecimento, no entanto, só aconteceu depois do século XVIII, quando passou a ser uma das castas mais plantadas da região, onde encontra condições perfeitas de crescimento. Em seu estilo mais tradicional, a variedade – de cor rubi intensa e cachos bem carregados – dá origem a vinhos herbáceos e com sabores de cereja, além de ter acidez alta e taninos marcantes.
