Santa Rita Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2020

Santa Rita Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2020

PRODUTOR:
Santa Rita PAÍS:
Chile REGIÃO:
Maipo SELLER:
Seleção Adega
R$ 950 R$ 699

Suculento, vivo, amplo e vibrante, são as palavras que definem este ícone da vinícola Santa Rita.
 

Nascido em 1989 o vinho Casa Real, é oriundo de vinhedos que estão na ribeira sul do Rio Maipo, numa região chamada Alto Jahuel, que se destaca por sua amplitude térmica, maior que no Alto Maipo e também por ser ligeiramente mais úmido. Seu rótulo está identificado com o patrimônio histórico do vinhedo; a gravura da antiga casa de veraneio do seu fundador, Domingo Fernández Cocnha, que hoje é o atual hotel boutique Casa Real, com apenas 16 quartos e mais de 140 anos de história. Muito estudo de terroir (mais de 300 calicatas foram feitas) e um desenho 3D dos veios de solo, permitem uma separação do vinhedo em lotes orientados pelo solo. Além do esquadrilhamento, foram descobertos quatro tipos distntos de Cabernet Sauvignon e menos de 0,5% de Malbec e Petit Verdot entre as plantas. A colheita acontece em 2 vinhedos: um original com vinhas antigas de 53 anos (que mais se parecem arvóres) e seu vizinho, logo ao outro lado da rua, de uma seleção massal do original e que já está com oito anos. Durante a colheita as uvas ficam expostas na noite fria de um dia para outro e pela manhã se da inicio a vinificação, onde os engaços são 100% retirados e as uvas passam por um seletor ótico, antes de ir à prensa vertical. Jaime de la Barra, diretor de vitivinicultura, chama anteção para esse momento e diz que um dos segredos de Casa Real, além da separação dos lotes é ser muito gentil na prensa a partir do momento que há presença de álcool. Todo esse cuidado no processo resulta em vinhos verdadeiramente suculentos, equilibrados e precisos.

Revista Adega - AD 94 pts

Sente-se o calor do ano no nariz. Ervas e flores. Cassis, casca de laranja madura e framboesa. Suculento, vivo, amplo e vibrante. Pimenta negra e acidez picante que temperam. Mostra também cereja. Os taninos são reativos, poderosos e com textura provocante. Um vinho longo e que vai evoluir lindamente. O cedro se revela no fim de boca com um toquezinho lácteo e cassis aparece no retrogosto. Primeiro ano em que o vinhedo (novo) de 15 anos participa com 3% do corte.

Degustado em 14/01/2024 por CB
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Tipo: Tinto
Região: Maipo
Produtor: Santa Rita
País: Chile
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: O vinho permanece em barricas francesas usadas e cubas de cimento por um período de 7 a 9 meses

Santa Rita


A Vinícola Santa Rita foi fundada em 1880 por Domingo Fernández Concha, destacado empresário e homem público da época. Dom Domingo introduziu finas cepas francesas nos privilegiados solos do Vale do Maipo e incorporou maquinaria especializada, o que somado à contratação de enólogos da mesma nacionalidade lhe permitiu produzir vinhos com técnicas e resultados muito superiores aos tradicionalmente obtidos no Chile, mudando a forma de elaborar vinhos em nosso país.

Cabernet Sauvignon


De origem bordalesa e presença marcante por sua acidez e taninos vibrantes, a Cabernet Sauvignon tem especial apreço por grandes amplitudes térmicas que lhe permitam amadurecimento lento, afastando excessivas nuances pirazínicas e lhe permitindo mostrar sua melhor versão, que alia frescor, frutas negras e taninos finos e em elevada quantidade. Os solos pedregosos, tal qual encontra na margem esquerda de Bordeaux, lhe dão maior potencial de maturação pela absorção do calor e permitem que esse conjunto de características origine grandes e longevos vinhos. No Chile encontrou um território hábil a produção de excelentes rótulos e não cansa de ser reinventada, produzindo grandes exemplares dignos de prova.Conheça mais sobre a uva na Revista Adega