Ponto Nero Cult Moscato Brut
Revista Adega - AD 90 pts
Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat longo (6 meses em contato com suas borras finas em tanques de aço inoxidável) elaboado exclusivamente a partir de uvas Moscato Branco. Mais uma agradável tiragem, que tem refrescante acidez e textura firme e cremosa envolvendo suas frutas brancas, seguidas de notas florais e herbáceas, aportando equilíbrio ao conjunto. Tem final com toques cítricos e de maçãs, que convidam a mais um gole. Álcool 11%.
Degustado em 13/11/2024 por EM
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Produtor: Ponto Nero
País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos
Uva(s): Moscato Branco.
Graduação Alcoólica: 11%
Amadurecimento: Elaborado pelo método Charmat longo (6 meses em contato com suas borras finas em tanques de aço inoxidável)
Rio Grande do Sul
A maior parte da produção vitivinícola do Brasil está concentrada no Rio Grande do Sul. Já, há mais de duas décadas, verifica-se o foco em cultivar uvas viníferas de qualidade e investimentos em tecnologia. As principais áreas produtoras estão em quatro regiões: Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha. O protagonismo da Serra Gaúcha no cenário vitivinícola brasileiro é demonstrado por duas condições altamente favoráveis.
De um lado, a presença de cidades com indústria vitivinícola já bem estabelecida, como Garibaldi, Caxias do Sul, Flores da Cunha, Monte Belo do Sul, Cotiporã, Antonio Prado e Farroupilha. De outro, a certificação de Denominação de Origem (D.O.) e Indicação de Procedência (I.P.) de áreas de produção enológica: a D.O. Vale dos Vinhedos e as I.P. Pinto Bandeira, Altos Montes e Monte Belo do Sul, além da I.P. Farroupilha (com foco exclusivo na variedade Moscatel).
Espumantes - O Método Charmat
Este método de elaboração de espumantes teria sido patenteado em 1895 pelo italiano Federico Martinotti (e, por isso, na Itália ainda é chamado de método Martinotti), mas foi desenvolvido e patenteado novamente em 1907 pelo francês Eugène Charmat. Consite na elaboração de um vinho base e segunda fermentação – para toma de espuma (criação das borbulhas) em tanques de inox sob pressão. Resulta em espumantes mais frutados e florais. É um processo mais curto, que prima pela preservação do frescor e notas primárias da casta utilizada e que ganhou o mundo em razão do Prosecco. Saiba mais sobre os diferentes métodos de produção de espumantes na Revista Adega.
