Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon Maipo D.O. 2021
Região: Maipo
Produtor: Viña Carmen
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: Parcialmente envelhecido em barricas de carvalho francês por 14 meses.
Viña Carmen
Viña Carmen é um dos melhores e mais reputados produtores chilenos, elaborando vinhos tintos e brancos que estão posicionados entre os melhores da América do Sul. Trata-se simplesmente da mais antiga e tradicional vinícola do Chile, fundada em 1850e que já foi indicada 8 vezes nos últimos dez anos como “Vinícola do Ano” pela Wine&Spirits, ela também foi indicada como a “Value Brand of the Year” (‘marca de melhor relação qualidade e preço do ano’) pela revista. Seu cultuado Gold Reserve já foi eleito o melhor tinto do Chile em 2003 pelo principal guia de vinhos chileno, o Guía Descorchados, com 94 pontos, e é um dos vinhos chilenos mais bem pontuados pela Wine Spectator, com 92 pontos nas últimas duas safras avaliadas. A revista o indica como um dos “Top Wines” no país. É a terceira maior vinícola do Chile e a primeira a cultivar uvas de modo orgânico. Foi nas terras de Viña Carmen, no ano de 1994, que ocorreu o 'renascimento' da uva Carmenère, originária de Bordeaux e reconhecida pelo ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot na região chilena. Desconfiado do tempo de amadurecimento de algumas uvas consideradas Merlot, o especialista realizou testes em laboratório para lavrar então a certidão de “renascimento” da uva Carmenère, notícia que ganhou o mundo.
CABERNET SAUVIGNON
De origem bordalesa e presença marcante por sua acidez e taninos vibrantes, a Cabernet Sauvignon tem especial apreço por grandes amplitudes térmicas que lhe permitam amadurecimento lento, afastando excessivas nuances pirazínicas e lhe permitindo mostrar sua melhor versão, que alia frescor, frutas negras e taninos finos e em elevada quantidade. Os solos pedregosos, tal qual encontra na margem esquerda de Bordeaux, lhe dão maior potencial de maturação pela absorção do calor e permitem que esse conjunto de características origine grandes e longevos vinhos. No Chile encontrou um território hábil a produção de excelentes rótulos e não cansa de ser reinventada, produzindo grandes exemplares dignos de prova.
