Odfjell Capitulo Blend Orgânico 2021
Revista Adega – AD 91 pts
Tinto certificado orgânico elaborado a partir de Cabernet Sauvignon (40%), Carignan (28%), Syrah (18%) e Malbec (14%), sem passagem por madeira, mas mantido entre 8 e 10 meses em tanques de aço inox. Suculento e gostoso de beber, tem acidez refrescante e taninos firmes e de grãos finos, que envolvem suas frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, conferindo fluidez e certo equilíbrio ao vinho. Para as carnes vermelhas mais magras grelhadas. Álcool 13,5%.
Degustado em 28/05/2023 por EM
Produtor: Odfjell
País: Chile
Região: Valle Central
Uva(s): 35% Carignan, 34% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 10% Malbec, 4,5% Tannat e 4,5% Petit Verdot
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 8 a 10 meses em tanques de aço inox.
Odfjell
O segredo do sucesso da Odfjell está na equipe enológica. Combinado aos conhecimentos de Arnaud Hereu (Bordeaux), o fundador da vinícola Dan Odfjell compôs um time de estrelas para brilhar no mercado de vinhos premium do Chile. Baseada numa filosofia que prima por exprimir a essência do terroir, por meio de práticas sustentáveis de vinificação – como cultivo orgânico –, a Odfjell elabora vinhos excepcionais.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si.Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega
