Don Melchor 2021
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Don Melchor 2021

PRODUTOR:
Don Melchor PAÍS:
Chile REGIÃO:
Maipo SELLER:
Seleção Adega
R$ 1.399
Don Melchor nasce sempre para vencer o tempo e a safra 2021 comprova esta vocação. 
O enólogo Enrique Tirado começou a trabalhar com a equipe de Don Melchor em 1995, assumiu o projeto em 1997 e se dedica a este vinho desde então. Ele recebeu a missão de cuidar do já icônico vinho, não se satisfez em mantê-lo grande e trabalhou duro para fazê-lo ainda maior. Enrique conhece seu próprio vinhedo como poucos enólogos do planeta. Os estudos de vinhedos começaram em 2000, e Pedro Parra, por dois anos, fez um trabalho de doutorado no vinhedo. Com o tempo, seus 127 hectares foram divididos em 142 pequenas parcelas que foram agrupadas em sete conjuntos de parcelas de acordo com o estudo das videiras, do clima, fotos de satélites, fotometria e, por fim, o solo, ou melhor, os solos do vinhedo. O DON MELCHOR 2021, a safra mais jovem disponível no mercado recebeu os mesmo 97 pontos concedidos por ADEGA a lendária safra de 2021. Um vinho que marca pela fruta fresca profunda e pela mineralidade.

Revista ADEGA - AD 97 pts 
 

Equilíbrio e força. Um vinho que marca pela fruta fresca profunda e pela mineralidade. A ameixa e a framboesa andam de mãos dadas com a grafite e as cinzas frias. Taninos provocantes e reativos com linda acidez. Uma máquina do tempo. Ligeiro mentol, ervas, pimenta negra. Boldo. Um vinho com muita energia que faz arrepiar os cabelos…

Degustado em 01/06/2024

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Tipo: Tinto
Região: Maipo
Produtor: Don Melchor
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon, Caberne Franc, Merlot e Petit Verdot
Graduação Alcoólica:14,6%
Estágio em Barrica: 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 72% novas e 28% de segundo uso.

Don Melchor


Herança e trajetória impecáveis, as condições inigualáveis do terroir de origem e o profundo domínio e conhecimento na elaboração do vinho Don Melchor, que homenageia o visionário vinheteiro de mesmo nome. Sua primeira safra, em 1.987, mostrou o mundo a qualidade e potencial do terroir chileno e elevou o padrão e os conceitos do país internacionalmente. Em constante evolução, os vinhedos contam desde 2015 com corredores ecológicos, que visam a preservação do ecossistema da região e diminuição de processos erosivos. A safra 2018 foi eleita pela Revista Adega o vinho do ano e atingiu os 100 pontos pelo crítico James Sucking. Mostrando mais uma vez a singularidade deste projeto, que foi destrinchado, passo-a-passo pela Revista Adega, clique para saber mais.

Alto Maipo


Existe uma grande quantidade de fatores que influenciam no perfil do solo da região como o conteúdo, tamanho e distribuição de pedras nos distintos horizontes, o crescimento das raízes, o conteúdo de argila, areia, lodo, nutrientes, assim como o conteúdo de matéria orgânica e a capacidade de retenção de água, entre outros, que finalmente apresentam influência nas diferentes expressões encontradas nos vinhos. O conhecimento preciso de cada lote de vinhedos permite a elaboração de cortes perfeitos, que complementam e tornam única a identidade dos vinhos. Longevidade, elegância e um perfil distinto são a marca registrada desta área.