Espumante Gerações Azir Antônio

Espumante Gerações Azir Antônio

PRODUTOR:
Salton PAÍS:
Brasil REGIÃO:
Serra Gaúcha SELLER:
Seleção Adega
R$ 175
É o terceiro espumante da linha Salton Gerações, com 13 mil garrafas, todas numeradas, homenageando Azir, o mediador da companhia que durante seus anos de liderança se tornou conhecido pelo temperamento equilibrado, inspirando diretamente no estilo desse espumante.
O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Com o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas. Obtidos os vinhos base, é efetuado o corte com vinhos de diferentes variedades e safras. A seguir, é iniciado o processo de tomada de espuma nas garrafas, seguindo os princípios do método tradicional de elaboração. Uma vez concluída a segunda fermentação, o Espumante permanece durante 28 meses sur lie, ou seja, em contato com as leveduras. Por fim, são realizados o remuage, o dégorgement e a adição do licor de expedição.
Revista Adega - AD 91 pts

Espumante branco nature composto de Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico, mantido por, pelo menos, 28 meses em contato com as leveduras. Chama atenção pelo volume de boca e cremosidade, tudo num contexto de muita fruta branca e de caroço madura, seguidas de notas cítricas, minerais e salinas. Com o tempo na taça, mostra notas de pão, de fermento e de frutos secos. Tenso e vinoso, tem final cheio e persistente, com toques salinos e cítricos. Álcool 11,5%.

Degustado em 31/05/2020 por EM

Clique para acessar no MelhorVinho.

Tipo: espumante
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Vinícola Salton
País: Brasil
Uva: Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico
Graduação Alcoólica:11,5%
Estágio em Barrica: método tradicional (Segunda fermentação em garrafa), e permanece mais 28 meses no sur lie.

Salton


Uma das maiores e mais tradicionais vinícolas do Brasil, a Salton foi fundada em 1910, mas foi com Angelo Salton, no final da década de 1990, que a vinícola passou a se focar realmente na produção de vinhos e espumantes de qualidade. Atualmente é a maior produtora de espumantes do Brasil.

Espumantes Brasileiros

 

O Brasil já se firmou como um país produtor de vinhos. Vinícolas vêm produzindo tintos, rosés e brancos tranquilos com qualidade cada vez mais consistente. Entretanto, a vocação natural para produzir espumantes, que há tempos gozam de merecida fama e boa reputação, é inegável. Em solo brasileiro, elaboram-se espumantes de ótima qualidade e nos mais variados tipos. A nossa diversidade de estilos não se resume somente aos aspectos legais, mas considerando a legislação vigente, basicamente os espumantes são classificados conforme seu teor de açúcares totais (nature, extra-brut, brut, sec, demi-sec ou doce) e, em teoria, é permitido produzir espumantes a partir de quaisquer cepas, seja pelos métodos tradicional (segunda fermentação em garrafa), Charmat (segunda fermentação em grandes recipientes) ou Asti (de uma única fermentação).