Collezione La Scuola Nel Vigneto Corvina 2020 - Cx 6
Revista Adega - AD 89 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de Corvina, sem passagem por madeira. De perfil gastronômico, mostra frutas vermelhas acompanhadas de notas especiadas e de ervas. De corpo médio, tem boa acidez e taninos aveludados, que conferem certo equilíbrio ao seu perfil de maior sensação de dulçor. Tem final cativante, com toques de cerejas e de groselhas, que pedem companhia de embutidos em geral. Álcool 12%.
Degustado em 15/10/2022 por EM
Produtor: Domìni Veneti
País: Itália
Região: Vêneto
Uva(s): Corvina
Graduação Alcoólica: 12%
Amadurecimento: Sem passagem por madeira.
Veneto
A região da qual fazem parte as cidades de Veneza e Verona não poderia produzir vinhos menos famosos que sua cultura e história. No Vêneto - o maior produtor de vinhos DOC e DOCG - são elaborados alguns dos vinhos mais populares da Itália: Valpolicella, Bardolino e Amarone. Além das célebres tintos, a região também é conhecida por seus bracos e espumantes, principalmente o Prosecco.
O VINHO ITALIANO
São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.
