Emiliana Adobe Reserva Cabernet Sauvignon 2021
Adobe Cabernet Sauvignon é um delicioso Cabernet Sauvignon orgânico do Vale Central.
Revista Adega - AD 89 pts.
Encanta pelo perfil direto e frutado tanto no nariz quanto no palato. Apresenta frutas negras maduras, balsâmico, especiarias doces e ervas. Gostoso de beber, tem acidez pronunciada, taninos numerosos e firmes e final médio e saboroso, com toques de ameixas e de menta. Álcool 13,5%.
Degustado em 29/08/2021 por AM
Região: Vale Central
Produtor: Emiliana Organic Vineyards
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:13,3%
Estágio em Barrica: Estagia 6 meses sendo 80%em tanques de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho francês.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
Cabernet Sauvignon
De origem bordalesa e presença marcante por sua acidez e taninos vibrantes, a Cabernet Sauvignon tem especial apreço por grandes amplitudes térmicas que lhe permitam amadurecimento lento, afastando excessivas nuances pirazínicas e lhe permitindo mostrar sua melhor versão, que alia frescor, frutas negras e taninos finos e em elevada quantidade. Os solos pedregosos, tal qual encontra na margem esquerda de Bordeaux, lhe dão maior potencial de maturação pela absorção do calor e permitem que esse conjunto de características origine grandes e longevos vinhos. No Chile encontrou um território hábil a produção de excelentes rótulos e não cansa de ser reinventada, produzindo grandes exemplares dignos de prova. Conheça mais sobre esta casta poderosa na Revista Adega.
