La Croix de Beaucaillou 2016
Produtor: Château Ducru Beaucaillou
País: França
Região: Bordeaux
Uva(s): 64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot e 3% Petit Verdot
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho (60% novas)
Second Vin
No final da década de 50 Emile Peynaud, Professor na Universidade de Bordeaux, um dos homens que teve mais influência no estilo dos vinhos de Bordeaux, incentivou os vinhateiros a engarrafar o fruto das videiras jovens sob um segundo rótulo, a fim de destacar a qualidade do Grand Vin, o principal ou o mais importante vinho que o Château produz. Esse costume já havia nascido antes, no entanto. Em 1904, Léoville-Las Cases fez o seu segundo rótulo (Clos du Marquis) e quatro anos depois foi a vez do Château Margaux desenvolver o Le Pavillon Rouge. A tendência se confirmou definitivamente nos anos 80, especialmente devido às colheitas abundantes daquela década. A criação do Second Vin favoreceu o ajuste mercadológico e, como Peynaud havia pontuado, valorizou ainda mais os rótulos principais.
Bordeaux
Em Bordeaux, o solo prescreve o corte. Nos solos frios de argila e calcário da Margem Direita predominam Merlot e Cabernet Franc com vinhos elegantes, macios e de excelente longevidade. Já nos solos quentes de cascalhos e areia da Margem Esquerda, a Cabernet Sauvignon encontra seu lar e condições ideais. Com um recorte de AOCs estreladas e muito particulares em estilos, Bordeaux dá origem a grandes e longevos vinhos pelas mãos de produtores tradicionais e é o norte para os muitos vinhos do mundo baseado nestas castas. Berço também dos maravilhosos Sauternes, é um território de muitas descobertas. Conheça mais sobre ela na Revista Adega.
