Riesling 2021
Revista Adega - AD 93 pts
Branco seco elaborado exclusivamente a partir de uvas Riesling, cultivadas sob os preceitos da agricultura biodinâmica, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e sem passagem por madeira, mas mantido durante 10 meses em contato com suas borras finas em tanques de aço inoxidável. De ótima tipicidade, mostra frutas brancas acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato. Tenso e vibrante, tem acidez refrescante, textura firme e cremosa e final vertical, com toques cítricos, salinos, de maçãs e de umami. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 12,5%.
Degustado em 10/04/2024 por EM
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Produtor: Dirler-Cadé
País: França
Região: Alsace
Uva(s): 100% Riesling
Graduação Alcoólica: 12,7%
Amadurecimento: Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Estágio sobre borras durante 10 meses.
Alsácia
A Alsácia, anexada ao território francês no final do século XVII, atingiu seu auge de prosperidade na Renascença. Os vinhos faziam parte dos mais caros e procurados da Europa e embarcavam para Inglaterra, Holanda e até Encandinávia. Foi recuperada pela Alemanha em 1.871, ao final da Guerra Franco Prussiana. Nessa época predominavam uvas híbridas (vitis viníferas cruzadas com americanas) para o fim de contornar o problema da filoxera. Foi devolvida a França no final da 1ª Guerra Mundial e o governo determinou que fossem arrancadas as híbridas. A Alemanha ocupou a Alsácia durante a 2ª Guerra Mundial. Com isso tudo que era francês ficou proibido. Em 1.942 o Terceiro Reich enviou caminhões para a Alsácia e determinou o fim dos vinhos híbridos. 75% de todos os vinhedos da Alsácia foram arrancados.Isso foi desastroso a curto prazo porém benéfico no final, elevando a qualidade dos vinhos. Ao final da 2ª Guerra a região foi devolvida a França e tomada pela paz. Esse vai e vem cultural deixou heranças alemãs aos vinhos da região, como a rotulagem varietal, as garrafas flutês e a Riesling. Com muito a ser explorado, a Alsácia é berço de vinhos incríveis. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
Riesling
Riesling, é uma uva de pele clara e aromática de origem alemã que é considerada pela maioria dos críticos de vinho a melhor variedade de uva de vinho branco do mundo. Excelente parceira de pratos étnicos e levemente condimentados, bem como da gastronomia típica alemã, é uma bela alternativa para quem busca vinhos com aromas intensos e surpreendentes. Na Alsácia tem seus exemplares mais longevos e elegantes e, pelo Novo Mundo, encontrou bons locais de produção na Austrália, Nova Zelândia e Chile. Conheça mais sobre ela na Revista Adega.
