Minervois AOC 2015
Produtor: Hecht e Bannier
País: França
Região: Minervois - Languedoc-Roussillon
Uvas: Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: Permanece 30% em tanques de aço inoxidável, 25% em barricas de 400ml dois e três anos, 25% em barricas de 225 litros novas e de um, dois e três anos de uso e 20% em cascos.
MINERVOIS
A AOC Minervois
é conhecida por vinhos que refletem com elegância o perfil da região. Nascida sobre
solos que mesclam argila, calcário, arenitos, mármore e xisto, tem quase a
totalidade de sua produção dedicada aos tintos (94%). Situa-se ao norte do
Canal du Midi entre Carcassonne e Narbonne e, em contraste com sua vizinha ao
Sul – AOC Corbières – produz vinhos com predominância de Syrah, com altas
proporções de Grenache e Mourvèdre.
SYRAH/SHIRAZ
A
Syrah (ou Shiraz) tem no norte do Vale do Rhone na França seu provável berço
e lá origina vinhos especiais como das denominações de Côte Rôtie e
Hermitage. Também produz excelentes
vinhos no sul da França, no Douro (Portugal), no Chile (com rótulos
surpreendentes em climas mais frios) e na Austrália, onde origina diferentes
estilos conforme a região de cultivo e vinhos de grande profundidade quando de
uvas das poucas vinhas velhas preservadas do massivo e equivocado arranque
indiscriminado do início da década de 80. Uma das características que melhor
evidenciam a Syrah é sua alta adaptabilidade, gerando vinhos de diferentes
perfis conforme seu terroir de cultivo. Em regiões mais frias mostra uma acidez
mais aguda, enquanto nas mais quentes, ganha notoriedade a fruta e o corpo.
Outro fator facilmente identificado em cultivos de climas quentes é a pimenta
negra, que se origina da rotundona, um tipo de terpeno aromático que aumenta
conforme o grau de amadurecimento. Um
uva surpreendente e que merece ser explorada pelos apreciadores. Conheça mais sobre ela na Revista Adega.
