Sacramentos Sabina Sauvignon Blanc 2023
Revista Adega - AD 91 pts
Branco de colheita de inverno elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc. Nariz muito fino, com bastante presença de arruda, aspargos, cítrico a limão e mineral. Em boca é um delicioso suco de limão com um toque salino. Os aspargos se confirmam em boca. Excelente acidez e textura. Fim de boca limpo e que pede o próximo gole. A fermentação em foudre é um dos segredos desse vinho conferindo afinamento do vinho sem perda da vibração. Álcool 12.5%.
Degustado em 01/04/2024 por CB
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Região: Serra da Canastra
Produtor: Sacramentos Vinifer
País: Brasil
Uva: Sauvignon Blanc
Graduação Alcoólica: 12,5%
Estágio em Barrica: 80% em foudres e 20% em aço inox + 4 meses sob as lías.
SAUVIGNON BLANC
A Sauvignon Blanc é originária da França, onde é muito cultivada em Bordeaux e no Loire (procure por Sancérre e Poully-Fumé) e tem um grande diferencial: ao contrário de outras brancas (como a chardonnay) que possuem aspectos predominantes frutados, a Sauvignon Blanc traz elementos herbais e vegetais muito refrescantes. Isso deixa seus vinhos deliciosamente leves, com sensações “esverdeadas” e com gostinho de fim de tarde quente. Dependendo da região – se um pouco mais quente – esses aromas que lembram gramíneas, ervas, aspargo e tomate verde podem passar a frutas mais tropicais como maracujá, kiwi… Além disso, é uma uva que sempre deixa seus vinhos com alta acidez, o que aumenta a sensação de frescor em boca. Saiba mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
Brasil
Repleta de desafios, de períodos turbulentos e de conquistas, a história vitivinícola no Brasil dá um importante passo no decorrer e, principalmente, no final do século XX, com o nascimento de novas empresas e profissionalização dos já tradicionais produtores da Serra Gaúcha. O Brasil, na verdade, por sua dimensão continental, proporciona uma diversidde enorme de estilos e perfis que merecem ser explorados e descobertos.
