Don Melchor 2017 - Magnum
Revista Adega - AD 96 pts
Nessa edição 2017, a mescla é de 98% Cabernet Sauvignon e 2% Cabernet Franc. No inicio estava um pouco fechado, mas com o tempo na taça começa a mostrar toda sua finesse e equilíbrio. Chama atenção pelo equilíbrio do conjunto, tudo em meio a gostosa acidez, taninos finos e fruta nítida e de muita qualidade. A palavra aqui é precisão, tudo em meio a acidez refrescante, taninos de grãos finíssimos e final persistente e profundo, com toques florais e de grafite. Álcool 14,5%.
Degustado em 12/11/2019 por EM
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Tipo: Tinto
Região: Maipo
Produtor: Don Melchor
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon e Caberne Franc
Graduação Alcoólica:14,5%
Estágio em Barrica: 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 67% novas e 33% de segundo uso.
Don Melchor
Herança e trajetória impecáveis, as condições inigualáveis do terroir de origem e o profundo domínio e conhecimento na elaboração do vinho Don Melchor, que homenageia o visionário vinheteiro de mesmo nome. Sua primeira safra, em 1.987, mostrou o mundo a qualidade e potencial do terroir chileno e elevou o padrão e os conceitos do país internacionalmente. Em constante evolução, os vinhedos contam desde 2015 com corredores ecológicos, que visam a preservação do ecossistema da região e diminuição de processos erosivos. A safra 2018 foi eleita pela Revista Adega o vinho do ano e atingiu os 100 pontos pelo crítico James Sucking. Mostrando mais uma vez a singularidade deste projeto, que foi destrinchado, passo-a-passo pela Revista Adega, clique para saber mais.
Alto Maipo
Existe uma grande quantidade de fatores que influenciam no perfil do solo da região como o conteúdo, tamanho e distribuição de pedras nos distintos horizontes, o crescimento das raízes, o conteúdo de argila, areia, lodo, nutrientes, assim como o conteúdo de matéria orgânica e a capacidade de retenção de água, entre outros, que finalmente apresentam influência nas diferentes expressões encontradas nos vinhos. O conhecimento preciso de cada lote de vinhedos permite a elaboração de cortes perfeitos, que complementam e tornam única a identidade dos vinhos. Longevidade, elegância e um perfil distinto são a marca registrada desta área.
