Adobe Reserva Pinot Noir 2021
Revista Adega - AD 89 pts
Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de Carménère, com estágio de 6 meses, sendo 80% em tanques de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho francês. Apresenta frutas vermelhas e negras maduras seguidas de notas de ervas, de especiarias e de flores, tudo apoiado por acidez vibrante, taninos aveludados e final agradável, com toques de ameixas, de amoras e de pimenta negra. Álcool 13,5%.
Degustado em 31/12/2022 por EM
Região: Bío Bío
Produtor: Emiliana
País: Chile
Uva: Pinot Noir
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: Estagia 6 meses sendo 90%em tanques de aço inoxidável e 10% em barricas de carvalho francês
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
Chile
Um celeiro de grandes vinhos, o Chile se reinventa a cada safra com uma demonstração das múltiplas possibilidades que o seu terroir oferece. Saindo das zonas mais clássicas, o “velho novo Chile” garante o resgate de antigas tradições e castas pouco conhecidas, bem como viabilizada novos perfis de vinhos com as já conhecidas e adaptadas Pinot Noir, Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot. Um país de inesgotáveis perfis merece ser revisitado sempre. Confira mais sobre ele na Revista Adega.
