Château de Chamirey Mercurey Rouge 2019
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, sendo 1/3 advindas de vinhedos premier cru, com estágio de 40% do vinho durante 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% novas. Mostra frutas vermelhas acompanhadas de notas florais, de ervas secas e de especiarias doces, com sua acidez vibrante e seus taninos finos trazendo sustentação ao seu perfil de maior madurez de fruta vermelha. Tem final persistente e agradável, com toques terrosos, de cerejas e de groselhas. Álcool 14,5%.
Degustado em 06/03/2022 por EM
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Produtor: Château de Chamirey
País: França
Região: Borgonha
Uva(s): Pinot Noir (1/3 advindas de vinhedos premier cru)
Graduação Alcoólica: 14,5%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% novas.
Borgonha
No leste da França, entre as cidades de Dijon e Lyon, ficam os vinhedos da Borgonha. Os mais famosos estão mais ao norte, na chamada Côte d’Or (Costa de Ouro), entre Dijon e Beaune, dividida em Côte de Nuits e Côte de Beaune. Uma região com cerca de 28 mil hectares a Borgonha é conhecida como a terra das duas variedades: Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos. Elas são as únicas (há raras exceções) autorizadas em vinhos que levam as denominações locais. A região ainda produz espumantes (Crémant) pelo método tradicional. O clima é continental, mas o que determina os vinhos são os solos formados por muitos movimentos geológicos da era terciária que permitiram compor um mosaico de milhares de parcelas. Os solos de argila, calcário e marne se misturam nos famosos climats borgonheses. Saiba mais sobre a região no site da Revista Adega.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios.
