Chapillon Cuvée Paul 2018
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Garnacha advindas de vinhedos de mais de 70 anos. Mostra groselhas e cerejas, seguidas de notas florais, terrosas e de ervas secas. Tem acidez vibrante e taninos de firme textura, que conferem fluidez ao vinho e equilíbrio à madurez da fruta.Tem final cheio e persistente, com toques defumados, que pedem a companhia de embutidos. Álcool 14,5%.
Degustado em 12/08/2021 por EM
Clique e acesse no MelhorVinho
Região: Calatayud
Produtor: Chapillon
País: Espanha
Uva: Garnacha
Graduação Alcoólica:14,5%
Estágio em Barrica: Sem passagem por madeira
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
GARNACHA
Originária da região de Aragon, na Espanha, tem como forte característica os aromas de geleia de frutas vermelhas e negras, pimenta, condimentos e ervas secas.É uma variedade de maturação tardia, resultando em vinhos com boa concentração alcoólica e, por sua pele fina, tem um bom desempenho como base para o rosé, produzindo vinhos rosados vibrantes e perfumados. Além de ser conhecida por sua tolerância ao vento, adora climas ensolarados e solos pedregosos. Devido ao seu amadurecimento tardio, tem potencial para produzir vinhos com alto teor alcoólico.. Saiba mais sobre a Garnacha, Canonau ou Grenache neste artigo da Revista Adega.
