

Dievole Novecento Chianti Classico Riserva 2019
Revista Adega - AD 94 pts
Essa, é a trigésima safra desse tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese, fermentado sem leveduras adicionadas em cubas de cimento, com posterior estágio de 17 meses em botti de carvalho francês de 41 hectolitros sem tostagem. Sempre consistente, mostra frutas vermelhas, maduras no ponto certo, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. No palato, chama atenção pela nitidez, precisão e equilíbrio do conjunto, tudo sustentado por taninos firmes e de grãos finos e refrescante acidez. Tem final intenso, suculento e persistente, com toques terrosos, sanguíneos, de cerejas, de groselhas e de tabaco. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 14,5%.
Degustado em 04/10/2023 por EM
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Região: Toscana
Produtor: Dievole
País: Itália
Uva: Sangiovese
Estágio: 17 meses em botti de carvalho francês de 41 hectolitros sem tostagem.
Graduação Alcoólica: 14,5%