Estrelas do Brasil Nature
Revista Adega - AD 94 pts
Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay, Viognier, Riesling Itálico RSNV1 e Trebbiano, com 30% do blend do vinho base fermentado em barricas usadas e mantido por, pelo menos, 40 meses em contato com as leveduras antes da degola. Mais uma excelente edição desse espumante. Fluido, cremoso e muito gostoso de beber, mostra frutas cítricas e brancas de perfil mais fresco em harmonia com notas especiadas, terrosas e de frutos secos, tudo sustentado por acidez vibrante e textura cremosa. Tem final cheio e persistente, com toques tostados, de fermento e de limão siciliano. Álcool 12%.
Degustado em 23/09/2021 por EM
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Estrelas do Brasil
País: Brasil
Uva: Chardonnay, Viognier, Riesling Itálico RSNV1 e Trebbiano
Graduação Alcoólica:12%
Estágio em Barrica: 30% do blend do vinho base fermentado em barricas usadas e mantido por, pelo menos, 40 meses em contato com as leveduras antes da degola
ESTRELAS DO BRASIL
Estrelas do Brasil é uma empresa fundada em 2005 na Região da Serra Gaúcha em Bento Gonçalves-RS, entre dois amigos enólogos, um brasileiro - Irineo Dallagnol - e outro uruguaio - Alejandro Cardozo - tendo como objetivo principal de atuação focado na elaboração e comercialização de vinhos espumantes finos de qualidade. Os sócios fundadores possuem larga experiência em vitivinicultura e enologia e participam diretamente e todas as etapas de produção, desde o vinhedo até a comercialização.O nome ESTRELAS DO BRASIL é uma homenagem especial ao descobridor Dom Pérignon que no ano de 1670 na região de Champagne, França, após desvendar esta magnífica bebida anunciou: “Venham amigos, estou bebendo estrelas!" Atualmente é uma das mais reconhecidas e modernas produtoras de espumane do Brasil, colecionando premiações internacionais. Conheça mais sobre o produtor na Revista Adega.
ESPUMANTES E HARMONIZAÇÕES
A versatilidade dos espumantes à mesa é notável. Aliando alta acidez - devido às suas origens e período mais curto de amadurecimento das uvas - a untuosidade comum aos processos autolíticos, este estilo de vinho se torna um grande trunfo harmonizatório. Uma boa dica na escolha é atentar-se ao tempo sur lie, privilegiando os mais longos para harmonizações também mais densas e complexas. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
