Fonseca Porto Bin nº 27 Finest Reserve

Fonseca Porto Bin nº 27 Finest Reserve

PRODUTOR:

Fonseca

 PAÍS:

Portugal

 REGIÃO:

Douro

 SELLER:
World Wine
R$ 239
Produzido pela centenária Fonseca, na região de Cima Corgo, apresenta consistência excepcional de ano para ano. Um Porto Reserva, superior a qualquer tipo de Porto Ruby, e de qualidade próxima de um Porto Vintage.
O Fonseca Bin nº 27 foi criado há mais de um século para consumo familiar, para ser servido em eventos particulares da família Fonseca, selecionado de bons lotes de vinho do Porto. A qualidade do vinho fez sucesso entre os sortudos que tinham acesso à bebida, e, em 1972 foi lançado na Inglaterra, e posteriormente comercializado no mundo todo.

Revista Adega - AD 92 pts

Tinto fortificado doce elaborado a partir de diversas castas típicas do Douro, com estágio de quatro anos em grandes tonéis de madeira. Estruturado, repleto de frutas negras maduras, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo em meio a uma acidez refrescante e taninos firmes. O final é longo e suculento, com toques de ameixas escuras, de alcaçuz e de chocolate. Álcool 20%.

Degustado em 20/10/2022 por AM.

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Tipo: Tinto Fortificado
Região: Douro
Produtor: Fonseca
País: Portugal
Uva: Casta típicas do Douro
Graduação Alcoólica: 20%
Estágio em Barrica: estágio de 4 anos em grandes tonéis de madeira.

VINHO DO PORTO

 

O mais clássico dos vinhos fortificados é, sem dúvida, o Porto. Todos os Portos apresentam algum grau de açúcar residual. A maioria deles é, de fato, doce. Alguns, bem doces. Durante sua elaboração, em determinado estágio do processo de fermentação, a aguardente vínica é adicionada, normalmente na proporção de uma parte de álcool para cada quatro partes de vinho. Essa adição destrói as leveduras e interrompe a fermentação. O enólogo determina o momento da fortificação de acordo com o grau de doçura desejado. Logo após a fortificação, o vinho é disposto em tonéis para descansar. Os Portos recebem uma classificação de acordo com o período em que o vinho passa nesses tonéis e também o tamanho desses recipientes, o que proporciona estilos e complexidades distintas. Conheça mais sobre essas classificações acessando a Revista Adega.