Revista Adega - AD 93 pts

Espumante (Corpinnat) branco extra brut (5 g/l de açúcar residual) certificado biodinâmico (Demeter), elaborado pelo método tradicional a partir de uvas 55% Xarel·lo, 35% Macabeo e 10% Parellada advindas somente da safra 2019. Parte do vinho base (15%) estagia 12 meses em barricas de carvalho de 300 litros. Depois disso, permanece, no mínimo, 18 meses em contato com as borras finas antes da degola. No caso específico desse lote, permaneceu 44 meses, pois o dégorgement ocorreu em 11/2023. O resultado é um vinho que esbanja frutas brancas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de ervas, de frutos secos e de fermento, que se confirmam no palato, com sua acidez vibrante e sua textura cremosa ditando as regras e conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Cativante, mostra o caráter vinoso, tão característico dessa casa, mas envolto por frescor, vivacidade e tensão, o que o torna mais consensual e versátil. Álcool 12%. 

Degustado em 19/04/2024 por EM

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