J. Arnoux Chardonnay "Quintessence" 2014
Revista Adega - AD 92 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, advindas de vinhas velhas e plantadas em solos de alta concentração de calcário. Estagia 12 meses em barricas de carvalho, sendo 15% novas. Intrigante e cativante nos aromas, mostra notas de chocolate branco, de amêndoas e de camomila escoltando sua fruta branca e de caroço madura. Mas, é no palato que merece atenção, mostrando harmonia entre tensão e profundidade, com volume de boca, cremosidade e untuosidade, tudo sustentado por vibrante acidez. Álcool 13%.
Degustado em 17/01/2021 por EM
Produtor: Jérôme Arnoux
País: França
Região: Jura
Uva(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho (15% novas)
Jérome Arnoux
Natural de Montigny-les-Arsures, primeiro vilarejo vitivinícola da região do Jura e origem da local “Trousseau”, Jérôme Arnoux desde jovem sempre se interessou pelas vinhas. Autodidata, aos 17 anos começou a trabalhar na vinha e na adega de produtores da região, como Tissot, e, durante mais de 20 anos adquiriu um grande conhecimento sobre as tradicionais castas da região. Seus vinhos provém principalmente da área de Arbois, com vinhas tratadas de forma orgânica. Preocupado com a qualidade e com o respeito pelo terroir, todos seus vinhos são fermentados de forma natural, sem filtragem e com baixa utilização de SO2.
Chardonnay
A Chardonnay é cidadã do mundo. Sem dúvida é a branca mais conhecida e também a mais versátil. De vinhos emblemáticos na Borgonha e em Champagne até os mais diversos perfis no Novo Mundo, nos provoca, nos surpreende. Sem passagem por barrica tem o poder de traduzir seu terroir e técnicas de vinificação compondo muitos estilos. No carvalho se reveste de nuances que agradam o paladar e lhe emprestam camadas a mais. Bons Chardonnays são imprescindíveis em qualquer coleção. Leia mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
