J. Arnoux Crémant du Jura Brut Nature
A produção de vinhos espumantes no Jura remonta ao final do século 18, quando os viticultores da região já dominavam o método tradicional. A Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crémant du Jura foi obtida em 1995 e as castas autorizadas para a sua produção são: Poulsard, Pinot noir, Trousseau, Chardonnay e Savagnin. Atualmente, Crémant du Jura representa 25% da produção da região. O JÉRÔME ARNOUX CRÉMANT DU JURA é muito bem feito em seu estilo vinoso, e oferece qualidade muito superior a muitos Champagne disponíveis no mercado nessa mesma faixa de preço. Uma grata surpresa em nossas degustações!
Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Chardonnay, mantido 60 meses com suas lias antes da degola. Complexo no nariz e na boca, mostra notas florais, de fermento, de frutos secos e de ervas escoltando sua fruta madura, lembrando abacaxi. Mas, é na boca que merece atenção, com sua excelente cremosidade, sua acidez pulsante, seu ótimo volume de boca e seu final longo e profundo, com toques de mel, de padaria e de camomila, convidando a uma segunda taça. Muito bem feito em seu estilo vinoso e oferecendo qualidade muito superior a muitos Champagne disponíveis no mercado nessa mesma faixa de preço. Grata surpresa! Álcool 12,5%.
Degustado em 15/01/2021 por EM.
Tipo: Espumante
Região: Jura
Produtor: Jérôme Arnoux
País: França
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,5%
Jérôme Arnoux
Nascido em Montigny-les-Arsures, comuna francesa localizada no departamento de Jura, Jérôme Arnoux sempre se interessou por vinhas e, desde muito jovem, aos 17 anos começou a trabalhar em vinhedos e adegas de importantes produtores da região, como o renomado Stéphane Tissot.
Com mais de 20 anos de experiência, Arnoux possui um portfólio variado, com vinhos produzidos a partir de uvas plantadas principalmente na área de Arbois, cultivadas de forma orgânica.
Crémant
O termo Crémant costuma ser dado aos vinhos espumantes franceses feitos pelo método tradicional e produzidos em regiões que não Champagne. É possível encontrar Crémants na Borgonha, no Loire, em Limoux, na Alsácia, em Bordeaux, no Jura etc. E em cada lugar seguem-se regras específicas. Antes, o termo - que também era usado na região de Champagne - significava um espumante com pressão menor do que o convencional, mas, desde 1985, passou a definir apenas um espumante de método tradicional.
