Imagine um local com deslumbrantes lagos, cachoeiras, vales, falésias calcárias e mais de 4.000 cavernas, além de aldeias históricas tombadas Patrimônio Mundial da UNESCO. Este é o Jura. Localizado entre a Borgonha e a fronteira suíça, graças a uma economia que gira em torno da produção de vinhos e queijos, sua paisagem segue intocada. A geografia única do Jura revela tipos de solo com mais de 150 milhões de anos, onde foram encontrados inúmeros fósseis de dinossauros e criaturas marinhas. Uma das mais contundentes evidências que a região já esteve no fundo do mar são as minas subterrâneas de sal que por mais de mil anos foram base da economia regional. A paisagem, o clima e os tipos raros de solo tornam o Jura uma das mais exóticas e excitantes regiões produtoras de vinho do mundo.

O vinho Entre Deux 2019 é elaborado por Jérome Arnoux, jovem enólogo que usa apenas leveduras indígenas e adiciona pouco ou nenhum sulfito aos seus vinhos. Na taça, este sensacional vinho entrega sedutoras notas florais, de ervas e de especiarias doces, acompanhando fruta branca e de caroço madura. O paladar é equilibrado por uma acidez refrescante, textura firme e final persistente e intenso, com toques florais e de ervas frescas.

Revista Adega - AD 93 pts

Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Savagnin, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho, mas sem a formação do véu de flor (ouillé). Vivaz e tenso, apresenta notas de frutas brancas e de caroço maduras, florais, de especiarias doces, de ervas e defumadas, que se confirmam no palato. Tem acidez refrescante, textura cremosa e firme e final vibrante e persistente, com toques cítricos e salinos. Álcool 13.5%.

Degustado em 07/06/2023 por EM

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Tipo: Branco
Produtor: Jérôme Arnoux
País: França
Região: Jura
Uva(s): Savagnin
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho