Raul Pérez Ultreia Saint Jacques 2020
R$ 360
Vinho com explosão cerejas azedas, notas de ervas, como bouquet garni, além de toques minerais e defumados.
Raúl Pérez é um mago da viticultura espanhola, considerado um dos enólogos mais visionários do mundo. Com mais de 200 rótulos avaliados pela revista The Wine Advocate e pouquíssimas garrafas elaboradas anualmente, cria vinhos singulares, altamente avaliados em seus lançamentos e esgotado em poucas horas.
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto de mínima intervenção elaborado majoritariamente a partir de uvas Mencía, cultivadas em solo argilo-calcários, com fermentação espontânea em cachos inteiros e estágio de 12 meses em foudres de carvalho francês. Safra após safra esse vinho vem se mostrando mais preciso e refinado, mas mantendo a tensão e a nitidez de fruta de sempre. Chama atenção pela acidez pulsante e pelos taninos finos e reativos, que envolvem suas frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Não se engane com ele, por ser fácil de beber, aparenta ser menos complexo do que realmente é. Álcool 13,5%.
Degustado em 13/01/2023 por EM
Clique para acessar no MelhorVinho.
Tinto de mínima intervenção elaborado majoritariamente a partir de uvas Mencía, cultivadas em solo argilo-calcários, com fermentação espontânea em cachos inteiros e estágio de 12 meses em foudres de carvalho francês. Safra após safra esse vinho vem se mostrando mais preciso e refinado, mas mantendo a tensão e a nitidez de fruta de sempre. Chama atenção pela acidez pulsante e pelos taninos finos e reativos, que envolvem suas frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Não se engane com ele, por ser fácil de beber, aparenta ser menos complexo do que realmente é. Álcool 13,5%.
Degustado em 13/01/2023 por EM
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Tipo: Tinto
Produtor: Raúl Pérez
País: Espanha
Região: Bierzo
Uva(s): Mencía
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 12 meses em foudres de carvalho francês.
Produtor: Raúl Pérez
País: Espanha
Região: Bierzo
Uva(s): Mencía
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 12 meses em foudres de carvalho francês.
MENCIA
Mencia é uma uva tinta nativa do noroeste da Espanha. Sinônimo dos vinhos tintos do Bierzo, teve um renascimento nas últimas décadas, após anos de produção de vinhos leves e adstringentes. A viticultura aprimorada e de baixo rendimento e um maior enfoque nos locais disponíveis nas encostas têm atraído a atenção internacional do tribunal de variedades. Os vinhos Mencia tendem a exibir caracteres terrosos e vegetais com nuances de frutos silvestres e mineralidade pedregosa. A variedade, com suas uvas de pele grossa e azuladas, já foi considerada parente da Cabernet Franc. Testes de DNA modernos desmentiram essa teoria, mas descobriram que ela é geneticamente idêntica a Jaen de Portugal.
BIERZO
Bierzo, na província de León, na Galícia, no noroeste da Espanha. Lá cultiva-se uma casta pouco conhecida, a Mencía. Lá boa parte das plantas de Mencía datam do início do século XX. Lá vivem antigos camponeses que valorizam suas terras e vinhas e só deixam outros conterrâneos trabalharem com elas, solicitando somente algumas poucas caixas de vinho como "pagamento pelo aluguel". Conheça mais sobre a região neste artigo da Revista Adega.
