Zenato Valpolicella Superiore 2019
Revista Adega - AD 90 pts
Tradicional empreendimento familiar fundado em 1960 por Sergio Zenato na região do Vêneto, elabora esse tinto a partir de 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella e 5% Corvinone, com estágio de 12 meses em barris de carvalho. Sempre consistente, mostra frutas vermelhas de perfil mais maduro acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo equilibrado por acidez refrescante e taninos de boa textura. Tem final suculento e persistente, com toques terrosos, de groselhas e de couro. Álcool 13,5%.
Degustado em 01/02/2023 por EM
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Produtor: Zenato
País: Itália
Região: Vêneto
Uva(s): 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella e 5% Sangiovese
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho.
Veneto
A região da qual fazem parte as cidades de Veneza e Verona não poderia produzir vinhos menos famosos que sua cultura e história. No Vêneto - o maior produtor de vinhos DOC e DOCG - são elaborados alguns dos vinhos mais populares da Itália: Valpolicella, Bardolino e Amarone. Além das célebres tintos, a região também é conhecida por seus bracos e espumantes, principalmente o Prosecco.
O VINHO ITALIANO
São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.
